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| rosaled |  | | 1114 messages postés |
|  Posté le 14-12-2008 à 20:45:08    
| Je suis à la recherche de recettes de verrines testées et approuvées 
Merci 
Edité le 14-12-2008 à 20:53:59 par rosaled
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| lo |  | | 5623 messages postés |
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|  Posté le 14-12-2008 à 22:51:17
| | je t""en donnes des que j'ai le temps |
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| regis |  | | 8487 messages postés |
| Posté le 14-12-2008 à 23:17:40
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http://www.750g.com/recettes_verrine.htm
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"Le savoir que l'on n'enrichit pas chaque année s'appauvrit tous les ans"
LAO TSEU (VI et V siècle avant JC) |
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| SISSI70 |  | | 83 messages postés |
| Posté le 15-12-2008 à 07:51:47
| verrines que j'ai testé et qui ont eu du succès
FOIE GRAS, POIRE CARAMELISE ET PAIN D'EPICE
1 poire, 25 g de foie, 1 tranche de pain d'épice, 1 noix de beurre, 1 c à c de sucre et 1 c à c de miel liquide
coupez la poire en petits dés et les jeter dans le beurre fondu. Saupoudrez de sucre puis ajoutez le miel et faites caraméliser 5 mn. Laissez refroidir. Faites griller une tranche de pain d'épice. Dressez les verrines : foie gras en dés, poire et pain d'épice émietté.
Par contre je fais des verrines à Noel que je n'ai pas testé : verrine de gaspacho de poivron rouge, tartare de saint-jacques au citron vert (si tu veux les recettes...)
Par contre si tu as des recettes de verrines, ça m'interresse également.
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BA un jour, BA toujours |
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| maud | | Guapa |  | | 800 messages postés |
| Posté le 20-12-2008 à 16:56:46
| bien ton site regis, ca me donne plein d idées pour le reveillon
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Bandana Red Spot des MinisToon's!
................................................. ... |
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| rosaled | | | 1114 messages postés |
| Posté le 20-12-2008 à 20:31:57
| Merci pour le lien et la recette 
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| sonia68 | | Merci mon lapin ! |  | | 2734 messages postés |
| Posté le 22-12-2008 à 00:03:25
| http://www.lesfoodies.com/recettes/verrine
beaucoup de choix, là aussi !!
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"Quoi que vous fassiez, ne vous justifiez pas : vos amis n'en ont pas besoin, et vos ennemis ne vous croiront pas" |
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| sherkahn GE | | proprio du nain bleu et de grisette |  | | 2747 messages postés |
| Posté le 22-12-2008 à 09:13:12
| SISSI70 a écrit :
verrines que j'ai testé et qui ont eu du succès
FOIE GRAS, POIRE CARAMELISE ET PAIN D'EPICE
1 poire, 25 g de foie, 1 tranche de pain d'épice, 1 noix de beurre, 1 c à c de sucre et 1 c à c de miel liquide
coupez la poire en petits dés et les jeter dans le beurre fondu. Saupoudrez de sucre puis ajoutez le miel et faites caraméliser 5 mn. Laissez refroidir. Faites griller une tranche de pain d'épice. Dressez les verrines : foie gras en dés, poire et pain d'épice émietté.
Par contre je fais des verrines à Noel que je n'ai pas testé : verrine de gaspacho de poivron rouge, tartare de saint-jacques au citron vert (si tu veux les recettes...)
Par contre si tu as des recettes de verrines, ça m'interresse également. |
 moi veux!!!!!!!!!!
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blog: www.sherkandco.ch |
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| lo | | | 5623 messages postés |
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| sherkahn GE | | proprio du nain bleu et de grisette | | | 2747 messages postés |
| Posté le 22-12-2008 à 09:32:01
| lo a écrit :
Sherkahn, tu as besoin de testeurs ?????  |
mdrrr oui pourquoi pas... 
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blog: www.sherkandco.ch |
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| lo | | | 5623 messages postés |
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| sherkahn GE | | proprio du nain bleu et de grisette | | | 2747 messages postés |
| Posté le 22-12-2008 à 10:03:04
| lo a écrit :
Je me porte volontaire si jamais..... |
tiens je ne me serais jamais doutée que tu parlais de toi  
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blog: www.sherkandco.ch |
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| lo | | | 5623 messages postés |
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| calypsofreneuse |  | | 1688 messages postés |
| Posté le 22-12-2008 à 16:04:15
| moi aussi jme porte volontaire pour les gouter
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un aussies toi aussi bah moi aussi j'ai deux aussies et c'est pour la vie avec mes deux aussies |
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| lo | | | 5623 messages postés |
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| Angy 74 | | Un aussie heureux est un aussie boueux |  | | 3976 messages postés |
| Posté le 27-12-2008 à 19:15:55
| Ohhhhhh Sherkahn, tu sais deux testeuses valent mieux qu'une ...
Je veux bien me dévouer aussi (mais sans fruits de mer pour moa  )
J'adore rendre service moa 
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| SISSI70 | | | 83 messages postés |
| Posté le 29-12-2008 à 08:55:01
| pour Noel j'ai fait donc mes verrines poire-foie gras-pain d'épice qui ont eu beaucoup de succès comme d'hab mais j'en ai aussi fait des nouvelles, Gaspasho de poivrons, succès également. L'autre soir, je me suis essayé aux noix de st jacques cuite dans le citron, un délice.
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BA un jour, BA toujours |
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| sonia68 | | Merci mon lapin ! | | | 2734 messages postés |
| Posté le 29-12-2008 à 09:48:28
| miam... ça a l'air excéllent !
Moi j'ai fais très simple...ç'était sympa!
J'ai coupé des oreillons de pêches en tout petits morceaux,j'ai mélangé 3 cuillères à soupe de mayonnaise à une boite de thon au naturel...et j'ai mis toutes ces couches dans mes verrines...
super rafraichissant!
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"Quoi que vous fassiez, ne vous justifiez pas : vos amis n'en ont pas besoin, et vos ennemis ne vous croiront pas" |
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| ministoons |  | | 1965 messages postés |
| Posté le 29-12-2008 à 23:30:03
| à Noël j'ai testé celle poire/foie gras/pain d'épice : à l'hunanimité = délicieux
merci
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| Fannie |  | | 916 messages postés |
| Posté le 30-12-2008 à 10:27:30
| Je me lance pour le réveillon du nouvel an. je compte faire Crème de chou-fleur et saumon fumé, et une crevettes pamplemousses et également une sucrée : crème mousseuse aux fruits exotiques.
J'espère que ce sera une réussite. |
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| Posté le 30-12-2008 à 20:49:07
| tres rafraichissant invention maison car j'ai pas lu la recette ailleurs...
dans des verrines mettre au fond une couche de saumon fume coupe en petits cubes (jutilise de l'ecossais que je trouve moins gras et ecoeurant que le norvegien pour cette utilisation a manger a la cuillere)
puis une couche de salade iceberg(laitue bretonne(cultivee ici sous le label prince de bretagne) tres craquante et fraiche)hachee au couteau finement
puis une couche fine de fromage (recette de madame loic" ciboulette echalotte paysan breton petites boites rondes au rayon fromage a tartiner,pres des tartares et boursins) tres mousseux et pas trop salé
et on recommence pour finir par du saumon
a deguster tres frais eventuellement avec des toasts de baguettes a l'ancienne grilles
voilà |
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| coumaorchidee | | 153 messages postés |
| Posté le 30-01-2009 à 16:08:24
| Recette verine thon rouge a l'avocat et a la mangue
J'ai plus les proporsions (je le fais a l'oeil)
Tranche de thon rouge (frais)
mangue
avocat
echalotte finement hachée
pour l'asaisonement: sel poivre sauce soja vinaigre balsalmique et un peu huile d'holive.
Couper le thon la mangue et l'avocat en petit dés de meme taille,
ajouter les echalottes et assaisonner suivant votre gout.
Mettre le tout dans des verrines, ideale comme entrée ou amouse bouche pour l'apero.
Mettre le tout bien au frais que le thon marine.
C'est delicieux mon chéri adore et moi aussi!
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| Posté le 31-01-2009 à 10:12:26
| Ta recette Jarbret, j'ai une similaire assez sympa pour les apéros mais c pas des verrines.
Des feuilles d'endives crues que tu laisses entière (juste lavée et séparée les unes des autres) tu mets une bonne couche du même fromage frais (madame loic échalotes) et tu mets des dés ou des lamelles de saumon fumé, tu fais une belle rosace avec tes feuilles d'endives et ça fais un petit plateau sympa pour l'apéro et original!!! |
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| Posté le 01-02-2009 à 14:15:49
| | oui çà ressemble effectivement |
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